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食品真空凍干設備

圓形果蔬真空凍干設備

名稱:圓形果蔬真空凍干設備
詳細信息 :

圓形果蔬真空凍干設備

圓形果蔬真空凍干設備 真空冷凍干燥機優點:
●由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。
●由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。
●干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產品能長期保存而不致變質。
●凍干后的產品可以在室溫下儲存,不會變質,腐敗。因為凍干和包裝讓食物腐壞的水和氧氣隔絕。
●許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。
●在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小。
●在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。
●由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在,原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時,溶于水中的溶解物質就析出,避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。

●干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的性狀。



技術參數:

型號

PFK-5

PFK-10

PFK-20

PFK-30

PFK-50

PFK-100

PFK-200

凍干面積(㎡)

5

10

20

30

50

100

200

板層工作溫度

0~+120℃

隔板溫差

±1℃

擱板介質

硅油

升溫速率

30℃~120℃/60min

降溫速率

120℃~60℃/60min

捕水量(kg)

50

100

200

300

500

1000

2000

極限真空

<10 pa

裝機功率(kw)

17

21

28

38

60

90

160

整機尺寸(mm)

以施工圖為標準

壓縮機

比澤爾

型號

XFD-5

XFD-10

XFD-20

XFD-30

XFD-50

XFD-100

XFD-200

凍干面積(㎡)

5

10

20

30

50

100

200

板層工作溫度

0~+120℃

隔板溫差

±1℃

擱板介質

硅油

升溫速率

30℃~120℃/60min

降溫速率

120℃~60℃/60min

捕水量(kg)

50

100

200

300

500

1000

2000